“Notável coleção de receitas que preserva e promove, de forma encantadora, a rica gastronomia dos seus 19 municípios, destacando sabores diversos que vão do mar à serra”.
Esta é uma das justificações do júri do Gourmand World Cookbook Awards que está na base da atribuição do Prémio Especial do Júri à Carta Gastronómica da Região de Coimbra.
A distinção, recebida na quarta-feira à noite, no Centro de Congressos do Estoril, enaltece a publicação coordenada por Guida Cândido e promovida pela Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra (CIM Região de Coimbra), sublinhando que a Carta é uma “obra que fortalece, de forma decisiva, a cultura alimentar única de Coimbra e o seu lugar no mapa gastronómico europeu”.
A Carta Gastronómica é uma “obra abrangente que reflete a diversidade e a autenticidade dos sabores locais, servindo como um guia essencial para residentes e visitantes”, recorda a CIM Região de Coimbra.

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